Queso de cabra con azafrán

El azafrán es una de las especias más apreciadas y conocidas desde la antigüedad por su color, sabor y propiedades medicinales. Es el «estigma» seco o hilos de la flor de la planta Crocus sativus. Es una planta bulbosa perenne que pertenece a la familia de las Iridaceae, en el género Crocus, y conocida botánicamente como Crocus sativus.