جبن الماعز بالزعفران

الزعفران هو أحد التوابل عالية القيمة المعروفة منذ العصور القديمة بلونها ونكهتها وخصائصها الطبية. إنها “وصمة العار” الجافة أو خيوط زهرة نبات Crocus sativus. إنه نبات منتفخ معمر ينتمي إلى عائلة Iridaceae ، في جنس Crocus ، والمعروف علمياً باسم Crocus sativus.