حليب الإبل ذو قيمة غذائية عالية ، لذلك نجت أجيال عديدة من أسلافنا على هذا المشروب وحده. يكاد حليب الإبل غذاء كامل يتكون من البروتينات (بشكل رئيسي الكازين) والدهون والأملاح واللاكتوز بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. يحتوي حليب الإبل وحليب الأبقار على تركيبة مماثلة من الأحماض الأمينية. يحتوي كازين حليب الإبل على معظم الأحماض الأمينية الأساسية بنسب عالية.

في أفريقيا والشرق الأوسط ، يستخدم حليب الإبل علاجيًا ضد الاستسقاء واليرقان ومشاكل الطحال والسل والربو وفقر الدم والبواسير والسكري وضد فيروس التهاب الكبد الوبائي سي.

تم الإبلاغ عن فعالية علاج مرض السكري من النوع الأول عن طريق تناول مكملات حليب الإبل الخام عن طريق الفم ويقلل جرعة الأنسولين اليومية من 30 إلى 35٪

أثبتت الأبحاث وجود عوامل قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات في حليب الإبل.