شیر شتر بسیار مغذی است به طوری که بسیاری از نسل های اجداد ما تنها با این نوشیدنی زنده مانده اند. شیر شتر تقریباً غذایی کامل است که از پروتئین ها (عمدتا کازئین) ، چربی ، نمک و لاکتوز و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل شده است. شیر شتر و شیر گاو دارای ترکیب اسیدهای آمینه مشابه هستند. کازئین شیر شتر حاوی بیشتر اسیدهای آمینه ضروری در نسبت بالا است.

 

در آفریقا و خاورمیانه ، از شیر شتر به صورت درمان در برابر کم ابی بدن ، زردی ، مشکلات طحال ، سل ، آسم ، کم خونی ، دیابت و علیه ویروس هپات استفاده می شود.

 

گزارش شده است که درمان دیابت نوع I با مکمل خوراکی شیر خام شترموثرتر است و میزان انسولین روزانه را بین 30 تا 35٪ کاهش می دهد

 

تحقیقات وجود عوامل ضد باکتری و ضد ویروسی قوی را در شیر شتر نشان داده است.