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Acerca del azafrán:

Acerca del azafrán: El azafrán es una de las especias más preciadas conocidas desde la antigüedad por su color, sabor y propiedades medicinales. Es el «estigma» seco o hilos de la flor de la planta Crocus sativus. Es una planta bulbosa perenne que pertenece a la familia de las Iridaceae, en el género Crocus, y conocida botánicamente como Crocus sativus. El azafrán es una especia derivada de la flor de Crocus sativus, comúnmente conocida como «azafrán azafrán». El azafrán de azafrán crece hasta los 20-30 cm y tiene hasta cuatro flores, cada una con tres vívidos estigmas carmesí, que son el extremo distal de un carpelo.

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